Когда за окном холодно, а с прогулки возвращаешься продрогшим, так хочется тарелку горячего супа. Этот рецепт — как раз такой: сытный, сливочный, с сосисками и картофелем, готовится буквально за полчаса.
Ингредиенты
Куриный бульон или вода — 1 л; картофель — 300 г; сосиски — 150 г; плавленый сливочный сыр — 100 г; сливки 10% — 250 мл; морковь — 80 г; репчатый лук — 50 г; лавровый лист — 1 шт.; укроп, соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Бульон доведите до кипения. Добавьте мелко нарезанные лук и морковь, варите 5–7 минут.
Картофель нарежьте небольшими кубиками и положите в кастрюлю. Готовьте под крышкой на слабом огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
Добавьте сливочный сыр и тщательно размешайте до полного растворения. Влейте сливки, положите нарезанные кружочками сосиски, лавровый лист и перец.
Прогревайте при слабом кипении ещё 3–5 минут. Попробуйте и только после этого посолите.
Снимите суп с огня, удалите лавровый лист и добавьте укроп. Оставьте под крышкой на 5 минут перед подачей.
Полезный совет
Чтобы сыр легче соединился с бульоном, сначала размешайте его в отдельной миске с несколькими ложками горячего супа, а затем перелейте смесь в кастрюлю.
