Кофе растворяю прямо в теплом кефире, форму присыпаю манкой — и из самых обычных продуктов получается обалденный пирог.
Он мягкий, не сухой и буквально тает во рту, а сверху достаточно немного сахарной пудры и какао — получается настоящее домашнее лакомство.
Для приготовления вам понадобится
Яйца — 2 шт., сахар — 180 г, кефир — 100 мл, растворимый кофе — 3 ч. л., сливочное масло — 100 г, мука — 160 г, разрыхлитель — 1,5 ч. л., манная крупа — 1,5 ч. л. Для подачи — сахарная пудра и какао.
Как готовить
Яйца взбиваю с сахаром до светлой пышной массы. Кефир немного подогреваю, всыпаю кофе и хорошо размешиваю, чтобы он полностью растворился.
К яйцам добавляю мягкое сливочное масло, вливаю кофейный кефир и перемешиваю. Муку соединяю с разрыхлителем, просеиваю и аккуратно вмешиваю в тесто до однородности.
Форму смазываю маслом и присыпаю манкой по дну и бортикам. Выливаю тесто и выпекаю при 180 °C около 30–35 минут. Готовность проверяю деревянной шпажкой.
Готовый пирог остужаю, перекладываю на блюдо и присыпаю сахарной пудрой с какао.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз испекла кофейный пирог. Если хочется сделать кофейный вкус еще глубже, добавьте в тесто щепотку соли и немного ванили. А для более нарядной подачи можно покрыть остывший пирог тонким слоем растопленного темного шоколада.
