Ингредиенты: молоко (50 мл), минеральная вода (50 мл), яйца (2 шт.), соль (1/2 ч. л.), мука (200 г).
Процесс приготовления. Вливаю молоко в миску, разбиваю туда два яйца и добавляю половину чайной ложки соли. Просеиваю муку и постепенно добавляю её к смеси, вливаю минеральную воду с газом и перемешиваю — тесто должно быть тягучим, как густая сметана.
В кастрюлю наливаю воду, солю и довожу до кипения. Беру приспособление с отверстиями (у меня для варки на пару в мультиварке). Как вода закипела, ставлю приспособление сверху и протираю тесто лопаткой через отверстия — капли теста не слипаются.
Варю клёцки 2–3 минуты с момента закипания, вынимаю и заправляю сливочным маслом. Получаются мягкие, нежные клецки, которые готовятся очень быстро и просто.
