Эта молодая картошка готовится буквально в одной сковороде, без лишней посуды и сложных этапов. Сначала она томится под крышкой, а затем обжаривается до аппетитной золотистой корочки в сливочном масле.
Особый аромат блюду придают свежий чеснок, укроп и копченая паприка. Пока картошка доходит до готовности, кухня наполняется таким запахом, что домашних не придется звать к столу дважды. Получается отличный гарнир к мясу, рыбе или просто самостоятельное летнее блюдо.
Для приготовления вам понадобится
Молодой картофель — 1 кг, сливочное масло — 60 г, чеснок — 4 зубчика, вода — 150 мл, укроп — 1 большой пучок, копченая паприка — 1 ч. л., соль — по вкусу.
Как готовить
Молодой картофель тщательно вымойте и не очищайте. Если клубни небольшие, их можно оставить целыми, а крупные разрезать пополам.
Переложите картофель в глубокую сковороду, влейте воду и накройте крышкой. Готовьте на небольшом огне почти до полной готовности, пока вода постепенно не выпарится.
Когда жидкости в сковороде не останется, добавьте соль, сливочное масло и копченую паприку. Перемешайте и обжаривайте картофель до румяной корочки со всех сторон.
Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Укроп измельчите. Добавьте их к картошке, аккуратно перемешайте, накройте крышкой и оставьте на слабом огне еще на 5 минут, чтобы все ароматы соединились.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз любит этот рецепт за минимальное количество посуды и всегда удачный результат. Особенно вкусной картошка получается из мелких молодых клубней. А копченая паприка добавляет легкий аромат костра.
