Торт из наливного кефирного теста — пышные коржи на сковороде за 5 минут, нежный крем и никаких хлопот с духовкой. «Лженаполеон», потому что он по вкусу напоминает знамениты торт. Идеально для новогоднего стола: воздушный, как облачко, тает во рту, гости просят рецепт! Секрет: сода в тесте дает идеальную пышность, а крем — густой и сливочный.
Ингредиенты: 200 мл кефира, 300 г сахара (1,5 стакана), 2 яйца, 3 ст.л. растительного масла, 10 г ванильного сахара, ½ ч.л. соды, 240 г муки.
Крем: 80 г сливочного масла, 4 ст.л. сметаны, 7 ст.л. молока, 1,5 ст.л. крахмала, пудра для посыпки.
Приготовление: смешайте кефир, 1 стакан сахара, яйца, масло, соду, ваниль — всыпьте муку венчиком до жидкой сметаны. Разогрейте сковороду (смажьте), выливайте по половнику, накройте крышкой — 2-3 мин до пузырей, переверните 1-2 мин. 6-8 коржей готовы! Крем: растопите масло с 0,5 стакана сахара + 3 ст.л. молока. Разведите крахмал в 4 ст.л. молока, влейте в кипящую смесь, варите до густоты, остудите, смешайте со сметаной. Соберите: коржи + крем (1,5 ст.л. на слой), сверху пудра. В холодильник на 2-3 часа!
