Ингредиенты: бананы — 3 шт., кефир — 200 мл, мука — 300 г, яйца — 2 шт., сахар — 150 г + 2 ст. л., разрыхлитель — 10 г, растительное масло — 80 мл, соль — щепотка, ванильный сахар — 1 ч. л., сливочное масло — для смазки сковороды.
Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного пирога, который готовится без духовки. У него получается хрустящая сахарная корочка и нежная, ароматная сердцевина — идеальный вариант для уютного чаепития. Для начала сковороду смазываем сливочным маслом и присыпаем 2 столовыми ложками сахара, чтобы получилась карамельная корочка.
Бананы нарезаем кусочками и выкладываем на дно сковороды. В миске смешиваем яйца, щепотку соли, сахар и ванильный сахар, взбиваем блендером до светлой массы. Затем добавляем тёплый кефир и перемешиваем.
Далее добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто, после чего вливаем растительное масло и снова перемешиваем до однородности. Готовое тесто выливаем прямо на бананы.
Ставим сковороду на слабый огонь и готовим под крышкой около 40 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой. Когда пирог полностью пропечётся, переворачиваем его с помощью тарелки — бананы карамелизируются, а тесто остаётся мягким и нежным.
