Эта закуска — настоящий спаситель праздничного стола. Выглядит нарядно, готовится элементарно и улетает первой, особенно под бокал игристого. Нежные «снежки» с сюрпризом внутри получаются в меру солёными, сочными и очень фотогеничными — гостям всегда нравится.
Для приготовления возьмите в равных пропорциях: твёрдый сыр, варёные яйца и крабовые палочки — по 150 г каждого. Также понадобится майонез 2–3 ст. л., 1 зубчик чеснока и банка оливок с креветкой или анчоусом (те самые, уже готовые — идеально подходят для начинки).
Сыр, яйца и большую часть крабовых палочек натрите на мелкой тёрке. Немного крабовых палочек отложите отдельно — они пойдут на «снежную» панировку. В основной массе добавьте майонез и чеснок, хорошо перемешайте до пластичной консистенции. Далее самый интересный момент: берите небольшое количество массы, в центр кладите оливку с креветкой и аккуратно скатывайте шарик. Готовые «снежки» обваляйте в оставшихся тёртых крабовых палочках. Подавайте сразу или уберите в холодильник на полчаса — они станут ещё плотнее и вкуснее.
