Сначала кажется, что это обычная закуска из крабовых палочек. Но стоит подать их горячими с ароматной пастой из икры и лосося — и блюдо исчезает со стола быстрее роллов из доставки. Эти «ленивые суши» получаются хрустящими снаружи и нежными внутри благодаря варёному рису и расплавленному сыру. Их можно приготовить без сложной техники: просто сформировать шарики, обвалять в сухарях и запечь в аэрогриле или быстро обжарить на сковороде.
Ингредиенты: крабовые палочки 300 г, варёный рис 150–180 г, яйцо сырое 1 шт., яйцо варёное 1 шт., сыр 80 г, соль, чёрный молотый перец и специи по вкусу, мука 1 ст. л. (если масса плохо держит форму), панировочные сухари для обваливания.
Для подачи: копчёная паста из икры и лосося, зелёный лук, соевый соус.
Крабовые палочки и варёное яйцо мелко нарезают или измельчают, добавляют тёртый сыр, варёный рис, сырое яйцо, соль и специи, всё хорошо перемешивают до пластичной массы. Если смесь получается слишком мягкой, можно добавить немного муки. Из полученной массы формируют небольшие шарики, затем обваливают их в панировочных сухарях. Готовить можно двумя способами: выложить шарики в аэрогриль и запекать около 20 минут при 180 °C до золотистой корочки или обжарить на сковороде в большом количестве масла до румяного цвета.
Подают горячими: сверху кладут ложку копчёной пасты из икры и лосося и посыпают свежим зелёным луком.
