Иногда самые полезные продукты — самые простые. Обычные каши, которые многие считают обычным гарниром, на самом деле являются настоящим кладезем витаминов и минералов. Они хорошо насыщают, поддерживают здоровье и стоят совсем недорого. Мы собрали самые популярные крупы и их полезные свойства — каждая из них по-своему помогает организму.
Гречневая каша
Гречка считается одной из самых полезных круп. Она богата железом, магнием, витаминами группы В и растительным белком. Такая каша помогает поддерживать здоровье сердца, нормальную работу кишечника и уровень сахара в крови. В гречке действительно содержатся антиоксиданты, например кверцетин, однако говорить о прямой профилактике рака только благодаря гречке было бы неправильно — она просто полезна как часть здорового питания.
Калорийность сухой крупы: около 330 ккал на 100 г.
Кукурузная каша
Кукурузная крупа содержит клетчатку и кремний, который важен для костей, кожи и зубов. Она помогает работе кишечника и даёт долгое чувство сытости. При этом каша сама по себе не «выводит жир», как иногда пишут, но может быть хорошей частью сбалансированного питания.
Калорийность сухой крупы: около 325 ккал на 100 г.
Манная каша
Манка действительно содержит глютен, поэтому не подходит людям с его непереносимостью. Она легко переваривается и часто используется в щадящем питании после заболеваний желудка и операций. Но по количеству витаминов и клетчатки манная крупа уступает другим кашам.
Калорийность сухой крупы: около 330 ккал на 100 г.
Овсяная каша
Овсянка известна своим мягким «обволакивающим» эффектом благодаря растворимой клетчатке. Она поддерживает работу желудка и кишечника, помогает контролировать уровень холестерина и долго сохраняет чувство сытости.
Калорийность сухой крупы: около 340–350 ккал на 100 г.
Перловая каша
Перловка богата клетчаткой, витаминами группы В и минералами. Она хорошо насыщает, поддерживает пищеварение и может быть полезной для людей, следящих за весом. Однако утверждение, что она «лечит аллергии», научно не подтверждено — это просто питательная крупа.
Калорийность сухой крупы: около 320–325 ккал на 100 г.
Пшённая каша
Пшено содержит магний, калий и витамины группы В. Оно полезно для обмена веществ и работы нервной системы. Пшённая крупа действительно быстро теряет вкус и полезные свойства при долгом хранении, поэтому лучше выбирать ярко-жёлтые свежие зёрна.
Калорийность сухой крупы: около 330–335 ккал на 100 г.
Рисовая каша
Рис легко усваивается и часто используется в диетическом и лечебном питании. Он содержит углеводы, немного белка и практически не вызывает раздражения желудка. Но назвать его самой низкокалорийной кашей нельзя — калорийность у большинства круп примерно одинаковая.
Калорийность сухой крупы: около 320–330 ккал на 100 г.
Такие простые каши остаются одними из самых доступных и полезных продуктов на кухне.
