Румяная картошка сама по себе хороша, но с хрустящим беконом и горячим сырным соусом получается уже совсем другое блюдо.
И готовится эта вкуснятина без сложностей: сначала хорошо подрумяниваем картофель, отдельно доводим бекон до хруста, а соединяем всё непосредственно перед подачей. Сметана и зелёный лук здесь очень кстати — они уравновешивают насыщенный сырно-беконный вкус.
Для приготовления понадобится
Картофель — 400 г, бекон — 100 г, сыр чеддер — 100 г, сметана — 60 г, зелёный лук — 15 г, растительное масло — 1–2 ст. л., соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Картофель нарежьте брусочками примерно одинакового размера и хорошо обсушите. Разогрейте масло на широкой сковороде и обжаривайте картошку до готовности и выраженной золотистой корочки. Солите ближе к концу приготовления.
Бекон нарежьте небольшими кусочками и отдельно обжарьте на сухой сковороде до румяности и лёгкого хруста. Переложите на бумажное полотенце.
Чеддер натрите и растопите на слабом огне, добавив 2–3 ст. л. воды или молока, чтобы получился густой текучий сырный соус. Не перегревайте его, иначе сыр может расслоиться.
Горячую картошку переложите на большую тарелку, полейте сырным соусом, разложите сверху хрустящий бекон и небольшие порции сметаны. Щедро посыпьте нарезанным зелёным луком и сразу подавайте.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила эту картошку с чеддером, беконом и сметаной — особенно удачным получилось сочетание хрустящих брусочков, тягучего сыра и румяного бекона. Можно сначала обжарить бекон и к вытопившемуся жиру добавить масло и жарить картошку.
