Когда нужно приготовить что-то простое, сытное и по-настоящему вкусное, этот рецепт всегда приходит на выручку. Минимум продуктов, одна сковорода — и уже через полчаса на столе ароматная жареная картошка, которая пахнет так, что домашние начинают заглядывать на кухню задолго до готовности.
Такое блюдо одинаково хорошо получается и на обычной плите, и в казане на костре во время дачных посиделок.
Для приготовления вам понадобится
Картофель — 1 кг, сало свежее или соленое — 150 г, тушенка говяжья или свиная — 1 банка (325–338 г), лук красный — 1 крупная шт., соль — по вкусу, черный перец — по вкусу, зелень — для подачи.
Как готовить
Сало нарежьте небольшими кубиками и выложите на холодную сковороду. На среднем огне вытопите жир до появления румяных шкварок. Картофель нарежьте тонкой соломкой и выложите на сковороду.
Первые 5–7 минут жарьте без перемешивания, чтобы образовалась красивая золотистая корочка. Затем аккуратно переверните картофель и продолжайте готовить. Красный лук нарежьте полукольцами и добавьте к картошке за 10 минут до готовности.
Когда овощи станут мягкими и румяными, выложите тушенку вместе с небольшим количеством желе из банки. Перемешайте и прогрейте все вместе 3–5 минут. При необходимости посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Полезный совет
За 2–3 минуты до готовности добавьте 2–3 зубчика измельченного чеснока и ½ ч. л. копченой паприки. Чеснок сделает аромат ярче, а паприка добавит легкий дымный оттенок, будто картошка готовилась на костре. Главное — не класть паприку в начале жарки, иначе она может подгореть и дать горечь.
