Бекон отдаёт картошке копчёный аромат и делает вкус гораздо насыщеннее.
Снизу образуется аппетитная золотистая корочка, внутри картофель остаётся мягким, а сверху схватывается нежная сливочная заливка с помидорами и зеленью. Такая сковородка у нас легко заменяет полноценный обед.
Для приготовления вам понадобится
5-6 картофелин, 100–120 г сырокопчёного бекона, 3 зубчика чеснока, 1–2 лавровых листа, 4 яйца, 200 г сметаны, 1 помидор, зелёный лук, укроп, соль, перец, немного масла.
Как готовить
Картофель нарежьте кружочками, промойте и хорошо обсушите. Бекон нарежьте полосками и слегка обжарьте. Добавьте немного масла, чеснок и лавровый лист, прогрейте 2–3 минуты, затем чеснок и лавр уберите.
Выложите картофель и жарьте на среднем огне 10–13 минут до румяной корочки. Яйца смешайте со сметаной, помидором, зеленью, солью и перцем. Залейте картофель и готовьте под крышкой на слабом огне 15 минут.
Аккуратно переверните с помощью тарелки, верните в сковороду и подрумяньте ещё 5 минут без крышки.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже приготовила картошку с сырокопчёным беконом. Получилось намного ароматнее обычного варианта, а жир от бекона дал особенно красивую корочку. Главное — соли добавлять совсем немного: бекон уже достаточно солёный.
