Когда обычная жареная или вареная картошка надоела, самое время приготовить ее в «шубке». Особенно такую вкуснятину любят в Испании, где готовят с разнообразными начинками. В этот раз сделаем с грибами и беконом.
Ингредиенты
Берем пять картофелин среднего размера, 150 г бекона, 200 г грибов, три столовые ложки греческого йогурта, столько же майонеза, одну луковицу и сыр по вкусу.
Как готовить
Картофель отвариваем «в мундире», остужаем. Режем пополам и запекаем вместе с кожурой. Если кожура тонкая, то картошка должна хорошо пропечься.
По готовности вынимаем при помощи ложки мякоть, но внутри оставляем картофельный слой. Складываем мякоть в миску и разминаем в полупюреобразное состояние.
Жарим в сковороде грибы с луком, перекладываем к картошке. То же самое делаем с беконом. Солим, перчим, посыпаем чесноком, кладем майонез и мешаем с йогуртом. При желании можно добавить небольшое количество петрушки.
Кладем начинку в лодочки и отправляем в духовку. Незадолго до готовности достаем картошку из духовки, натираем сыр и посыпаем лодочки, возвращаем запекаться. Готовим, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
