Когда нет ни времени, ни желания возиться с обедом, этот рецепт выручает безотказно. Простые продукты, минимум действий — и на сковороде получается сытная, румяная лепёшка, которую с удовольствием едят и взрослые, и дети. Отличная альтернатива магазинным полуфабрикатам, которая всегда «улетает» первой.
Ингредиенты: картофель — 4 шт., куриная грудка — 1 шт., мука — 1 ст. л., яйцо — 1 шт., сыр — 100 г, соль и перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Приготовление: картофель натрите на крупной тёрке, промойте холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал, и хорошо отожмите. Добавьте соль, перец, яйцо и муку, тщательно перемешайте до однородной массы. Куриную грудку мелко нарежьте и соедините с картофельной основой. В сковороду налейте немного растительного масла и выложите половину смеси, разровняйте. Сверху посыпьте тёртым сыром и накройте оставшейся картофельно-куриной массой. Готовьте под крышкой на минимальном огне по 10–15 минут с каждой стороны, аккуратно переворачивая, чтобы лепёшка подрумянилась и хорошо пропарилась внутри. Подавайте горячей, нарезав на порционные куски.
