Обычные драники — это просто картошка. А эти лепёшки — совсем другой разговор. В них есть омлетное тесто, грибы, морковь и лук. Получается сытнее, ароматнее и интереснее.
Ингредиенты
Картофель — 500 г, яйца — 3 шт., молоко — 300 мл, мука — 200 г, шампиньоны — 100 г, морковь — 1 шт., лук — 1 шт., петрушка — 1 пучок, растительное масло — для жарки, соль, перец и паприка — по вкусу.
Как готовить
Яйца взбалтываем с солью, перцем и паприкой. Вливаем молоко, постепенно вмешиваем муку и размешиваем до однородного теста без комочков.
Картофель натираем на крупной тёрке, заливаем водой на 5 минут, затем тщательно отжимаем.
Морковь натираем, грибы и лук мелко нарезаем, петрушку рубим. Добавляем овощи и зелень в тесто, перемешиваем.
Выкладываем массу порциями на разогретую с растительным маслом сковороду, формируем небольшие лепёшки и разравниваем.
Жарим на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовности овощей.
Подаём со сметаной или чесночным соусом.
Полезный совет
Сначала приготовьте одну небольшую лепёшку и проверьте картофель внутри — румяная корочка сама по себе не означает, что сырые овощи уже готовы.
