Ингредиенты: гречка — 1 стакан, вода — 2 стакана, сливочное масло — 100 г, соль — ½ ч. л., капуста — 400 г, морковь — 1 шт., лук — 2 шт., растительное масло — для жарки.
Я люблю готовить гречку с капустой, потому что это одновременно и сытно, и полезно. Гречка — отличный источник белка, клетчатки и витаминов, она долго дает чувство сытости. Капуста добавляет витамины и минералы, при этом калорий в ней минимум. Вместе эти продукты создают простое, но очень вкусное блюдо, которое можно есть каждый день.
Сначала промываю гречку под холодной водой. В кастрюлю наливаю 2 стакана воды, добавляю ½ чайной ложки соли и 100 г сливочного масла. Ставлю на огонь и довожу до кипения. Когда вода закипит, выкладываю гречку, убавляю огонь до минимума и варю под крышкой около 20 минут. Затем выключаю огонь и оставляю гречку настояться еще пару минут.
Лук обжариваю на растительном масле до прозрачного состояния, добавляю натертую морковь и жарю вместе с луком до мягкости. Капусту нарезаю тонкой соломкой, немного мню руками и добавляю к луку с морковью. Перемешиваю и тушу до готовности капусты примерно 10–12 минут. Солю по вкусу и снимаю с огня.
Теперь соединяю капусту с гречкой и ставлю сковородку на слабый огонь, чтобы все прогрелось, около 5 минут. Все готово, можно подавать на стол.
