Я всегда думала, что «Селёдка под шубой» начинается с картофеля, как учили все вокруг. Но теперь я знаю: правильный первый слой — это сельдь.
Именно она отдаёт свой сок, пропитывает остальные ингредиенты и превращает салат в яркое, сочное блюдо. Картофель и свёкла должны быть сверху, а не внизу.
Разница по вкусу просто поражает: салат становится насыщенным, гармоничным, а гости не перестают удивляться!
