Когда хочется приготовить что-то сытное и домашнее без сложных шагов, этот рецепт отлично выручает. Нежные куриные фрикадельки тушатся вместе с картошкой в мягком сметанном соусе, поэтому получается сразу и мясо, и гарнир. Блюдо выходит сочным, ароматным и очень уютным — как раз для семейного ужина. Ну какие могут быть рестораны, когда дома такая вкуснятина.
Куриный фарш — 400 г, яйцо — 1 шт., репчатый лук — 2 шт., чеснок — 2 зубчика, картофель — 4–5 шт., сметана — 5 ст. л., морковь — 0,5 шт., сладкий перец — 1 шт., панировочные сухари — 20 г, мука — 1 ст. л., вода — 200–250 мл, растительное масло — для жарки, соль, сахар и специи — по вкусу.
Куриный фарш смешайте с яйцом, половиной мелко нарезанного лука, панировочными сухарями, солью и специями. Хорошо перемешайте и сформируйте небольшие фрикадельки. На сковороде разогрейте немного растительного масла и слегка обжарьте фрикадельки до лёгкой золотистой корочки. Затем переложите их на тарелку. В этой же сковороде обжарьте оставшийся лук, натёртую морковь и нарезанный сладкий перец. Когда овощи станут мягкими, добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель. Сверху выложите фрикадельки. Сметану смешайте с мукой, измельчённым чесноком, щепоткой соли и небольшим количеством сахара, влейте воду и хорошо размешайте.
Залейте соусом содержимое сковороды, накройте крышкой и тушите на небольшом огне около 25–30 минут, пока картошка не станет мягкой.
