Иногда на завтрак хочется чего-то сытного и горячего, но без долгой готовки. Эти оладьи выручают именно в такие дни: внутри тянущийся сыр, сочные кусочки помидора и ароматная колбаса — почти как мини-пицца, только готовится гораздо быстрее. Оладьи получаются мягкими, пышными и очень ароматными. Их удобно готовить утром или как быстрый перекус — достаточно смешать ингредиенты и обжарить на сковороде. Особенно вкусны они горячими, прямо со сковороды.
Ингредиенты: колбаса 100 г, сыр 100 г, зелень (например зелёный лук) по вкусу, сметана 1 ст. л., кефир 100 мл, яйца 2 шт., помидор 1 шт., соль 0,5 ч. л., сода 0,5 ч. л., мука - 4-5 ст. л., растительное масло для жарки.
Приготовление: колбасу и помидор нарезают небольшими кубиками, зелень мелко рубят, сыр натирают на тёрке. В миске соединяют яйца, кефир, сметану, соль и соду, добавляют муку и размешивают до однородного теста. Затем кладут подготовленные колбасу, сыр, зелень и помидор, ещё раз перемешивают. Сковороду разогревают с небольшим количеством растительного масла, ложкой выкладывают порции теста и жарят на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Подают горячими — со сметаной, йогуртовым соусом или просто так. Получаются настоящие мини-пиццы на сковороде: сытные, ароматные и исчезают со стола буквально за минуты.
