Обычные свежие овощи на застолье или на природе — вкусно, но уже никого не удивишь. То ли дело, если к ним в придачу идет пикантный сыр, благодаря которым овощи приобретают совсем другой вкус.
Ингредиенты
Возьмем три помидора, четыре свежих огурца, лук-порей, банку маслин, 200 г брынзы, половину кочана салата айсберг, по пучку петрушки, укропа, чайную ложку бальзамического уксуса, две столовые ложки оливкового масла, две столовые ложки маринада из банки с оливками, соль и черный молотый перец по вкусу.
Как готовить
Чистим огурец от кожуры, нарезаем тонкой соломкой, солим и оставляем на 15 минут. При необходимости отжимаем лишнюю влагу.
Режем помидор дольками, выкладываем в миску. Нарезаем салат айсберг крупными кусочками и отправляем в миску. Лук режем колечками и вновь отправляем в миску.
Срываем с веточек петрушки все листики и нарубаем ножом, также отправляем в миску.
Сливаем маринад с оливок, оставляем две столовые ложки для заправки, а оливки отправляем целыми в миску с салатом. Солим овощную нарезку и перчим ее по вкусу, перемешиваем, выкладываем в салатник.
В другую миску высыпаем отжатые огурцы, натираем брынзу на мелкой терке. Рубим укроп ножом и высыпаем к сыру с огурцами, перемешиваем. Берем немного сырной массы в руки и делаем небольшие шарики, выкладываем на салат сверху.
Смешиваем в миске маринад, оливковое масло, бальзамический уксус — поливаем салат заправкой.
