Летом, когда хочется чего-нибудь легкого и свежего, очень кстати придется этот простой десертик из первой клубники. В сочетании с кисловатой сметаной получается обалденная вкуснятина, заряжающая настроением на весь день. Плюс в том, что жарить и использовать хитрые формы не надо — десерт готовится в обычной коробке из-под молока.
Ингредиенты
Для клубничного слоя возьмем 400 г клубники, столовую ложку меда и две чайные ложки агар-агара.
Для сливочного слоя берем 300 г густого йогурта или сметаны 15%-й жирности, три соловые ложки семян чиа или мака (можно обойтись и без них, но они придадут пикантность), две столовые ложки меда, пять капель ванильной эссенции и еще две чайные ложки агар-агара с 100 мл холодной воды.
Как готовить
Перемалываем клубнику с медом в блендере. Если клубника и без того сладкая, то мед можно не добавлять. Добавляем агар-агар, ставим на плиту, доводим до кипения, кипятим минуту и выключаем.
Вырезаем у пакета с молоком отверстие. Вливаем половину клубничной массы и отправляем в холодильник.
Перемешиваем со сметаной или йогуртом семена чиа или мака. Добавляем мед, ванильную эссенцию, перемешиваем.
В 100 мл воды растворяем агар-агар. Ставим на плиту, доводим до кипения, немного кипятим и выключаем огонь. Чуть остужаем перед тем, как добавить в сливочную массу, иначе белок свернется.
Достаем нашу коробку из-под молока, перекладываем в нее сливочную массу. Оставшуюся клубничную массу, успевшую застыть, чуть подогреваем на плите. Вливаем сверху на сливочный слой.
Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник до полного застывания. Подавать можно сразу же после того, как застынет желе.
