Как только в магазинах появляется молодая картошка, сразу вспоминаю этот рецепт. Никаких сложностей, дорогих продуктов и долгой готовки. Но стоит добавить к горячему картофелю немного сливочного масла, плавленый сыр и ароматную зелень — и обычный ужин превращается в настоящее удовольствие.
Особенно вкусно получается с молодыми клубнями, которые даже чистить не нужно.
Для приготовления вам понадобится
Молодой картофель — 500 г, сливочное масло — 40 г, плавленый сыр из ванночки — 100 г, укроп — 1 пучок, зеленый лук — 1 пучок, чеснок — 2 зубчика, соль — по вкусу, черный перец горошком — 3 шт., лавровый лист — 1 шт.
Как готовить
Картофель тщательно вымойте и при необходимости слегка пройдитесь по кожице щеткой. Выложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль, перец горошком и лавровый лист.
После закипания варите около 15–20 минут до мягкости. Пока картофель готовится, мелко нарежьте укроп и зеленый лук, чеснок измельчите. С готового картофеля слейте воду, добавьте сливочное масло и плавленый сыр из ванночки.
Аккуратно перемешайте, чтобы сыр начал плавиться и превратился в нежный сливочный соус. Затем добавьте чеснок и весь пучок зелени, накройте кастрюлю крышкой и несколько раз встряхните. Оставьте на 2–3 минуты, чтобы картофель пропитался ароматами.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз считает, что именно так лучше всего раскрывается вкус молодой картошки. Сливочный сыр делает блюдо особенно нежным, а большое количество свежей зелени добавляет тот самый летний аромат, ради которого хочется готовить его снова и снова.
