Обычная тушёная капуста может заиграть совсем по-новому, если добавить к ней карамелизированную свинину. Мясо получается румяным, слегка сладковатым и очень ароматным благодаря сахару и соевому соусу. В сочетании с мягкой тушёной капустой получается простое, но очень вкусное домашнее блюдо — сытное и уютное.
Ингредиенты: свинина — 400 г, капуста — ½ кочана, морковь — 1 шт., лук — 1 шт., томатная паста — 3 ст. л., соевый соус — 2 ст. л., сахар — 1 ч. л., соль и перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Свинину промойте и нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте мясо около 10–15 минут до лёгкой румяной корочки. Когда свинина подрумянится, добавьте сахар и соевый соус. Перемешайте и готовьте ещё несколько минут — мясо начнёт карамелизоваться и станет особенно ароматным.Капусту тонко нашинкуйте, лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке. Добавьте овощи к мясу, положите томатную пасту, посолите, поперчите и перемешайте.
Влейте немного воды, чтобы она покрывала капусту примерно на сантиметр. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 40–50 минут, периодически помешивая. Подавайте блюдо горячим. Капуста получается мягкой и сочной, а карамелизированная свинина делает вкус намного насыщеннее.
