Когда кабачков становится особенно много, готовлю их именно так. Снаружи получается аппетитная золотистая корочка из сухарей и пармезана, а внутри кабачок остается нежным и сочным. Такие палочки отлично подходят и как легкий ужин, и как закуска для большой компании.
Крабовые палочки, чеснок и свежая зелень превращают обычную сметану в нежную, ароматную заправку, которая идеально сочетается с горячими кабачковыми палочками.
Для приготовления вам понадобится
Кабачки — 2 шт., пармезан — 40 г, чеснок — 2–3 зубчика, панировочные сухари — 100 г, растительное масло — 2 ст. л., паприка — 1 ч. л., сушеный чеснок — 1 ч. л., итальянские травы — 1 ч. л., соль — по вкусу. Для соуса: крабовые палочки — 150 г, сметана — 120 г, майонез — 1 ст. л., чеснок — 1 зубчик, укроп — небольшой пучок, лимонный сок — 1 ч. л., черный перец — по вкусу.
Как готовить
Кабачки очистите при необходимости, удалите семена и нарежьте длинными брусочками. Сбрызните растительным маслом, добавьте измельченный чеснок, паприку, сушеный чеснок, итальянские травы, соль, тертый пармезан и панировочные сухари.
Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт панировкой. Выложите палочки на противень, застеленный пергаментом, в один слой и запекайте при 200 градусах около 20–25 минут до золотистой хрустящей корочки.
Для соуса очень мелко нарежьте крабовые палочки, смешайте их со сметаной, майонезом, измельченным чесноком, укропом, лимонным соком и свежемолотым перцем. Перед подачей дайте соусу настояться 10–15 минут в холодильнике.
Личный опыт
У автора PopcornNews.ru Ольги Мороз этот соус появился случайно, но теперь без него кабачковые палочки дома уже не хотят. Он получается нежным, слегка пикантным и отлично дополняет хрустящую корочку. Иногда готовлю сразу двойную порцию — соус настолько вкусный, что его потом намазывают даже на свежий хлеб.
