Эта закуска выглядит эффектно и готовится из самых простых продуктов. Вместо хлеба — румяный запечённый картофель, а сверху нежная селёдочная намазка со свёклой и яйцом. Исчезает со стола за минуты.
Ингредиенты: слабосолёная селёдка 200 г, варёная свёкла 1 шт., варёное яйцо 1 шт., лук 1 небольшой, чеснок 1 зубчик, майонез 2 ст. л., картофель 2–3 шт., растительное масло 1–2 ст. л., соль, чёрный перец
Приготовление: картофель очистите, нарежьте кружочками толщиной около 1 см, выложите на противень, сбрызните растительным маслом и слегка посолите. Запекайте при 200 °C 20–25 минут до румяной корочки, затем остудите. Селёдку нарежьте мелкими кубиками. Свёклу и яйцо натрите на крупной тёрке. Лук мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Соедините все ингредиенты в миске, добавьте майонез, соль и перец, хорошо перемешайте. На каждый кружочек запечённого картофеля выложите по ложке селёдочной закуски и сразу подавайте. По желанию украсьте зеленью или зелёным луком.
