Ингредиенты: молоко — 400 мл; яйца — 2 шт.; сахар — 3 ч. л.; соль — 1/3 ч. л.; мука — 120 г; разрыхлитель — 1/3 ч. л.; сливочное масло — 20 г.
Приготовление:
Сначала в миску вливаю молоко, добавляю яйца, соль и сахар, всё хорошо перемешиваю до однородности.
В отдельной посуде соединяю муку с разрыхлителем и постепенно добавляю к молочной смеси. Перемешиваю — тесто получается жидким, как на тонкие блины. Затем вливаю растопленное сливочное масло и ещё раз тщательно перемешиваю.
Противень (примерно 32×38 см) застилаю бумагой для выпечки. Если бумага обычная, слегка смазываю её растительным маслом и присыпаю мукой. Выливаю тесто и равномерно распределяю по поверхности.
Отправляю в разогретую до 200 °C духовку на 15 минут. Во время выпекания блин будет активно пузыриться — это нормально. После открытия духовки он немного осядет и станет ровным.
Готовый блин сразу подаю горячим, смазав сливочным маслом или дополнив джемом. Можно намазать творогом с сахаром, свернуть рулетом и нарезать порционно. Получается быстро, просто и очень вкусно.
