Ленивый вариант завтрака в стиле хачапури по-аджарски: тонкая хрустящая лепёшка, много расплавленного сыра и нежный желток. Никакого замешивания теста!
Ингредиенты
На 1 порцию: 1 лепёшка роти, 150 г сулугуни или моцареллы, 1 яйцо.
Как готовить
Возьмите заранее размороженную лепёшку роти. Сыр натрите на крупной тёрке. Разделите яйцо на белок и желток, смешайте белок с сыром.
Выложите лепёшку на застеленный пергаментом противень, распределите начинку и приподнимите края, сформировав лодочку.
Выпекайте при 200 °C около 15–20 минут до расплавления сыра и румяных краёв.
Сделайте в центре углубление, добавьте желток и верните хачапури в духовку ещё на 3–5 минут. Подавайте сразу; для полной безопасности желток должен хорошо прогреться.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова отмечает, что поскольку сулугуни бывает довольно солёным, дополнительная соль обычно не требуется.
