Ингредиенты (Рецепт №1): капуста 600 г, лук 1 шт., морковь 1 шт., соль по вкусу, чёрный молотый перец по вкусу, яйца 2 шт., молоко 2 ст. л., растительное масло для жарки.
Приготовление: разогреваю сковороду с маслом, выкладываю мелко нарезанный лук и пассирую 1 минуту. Добавляю натёртую морковь, перемешиваю и сразу всыпаю нашинкованную капусту. Тушу до мягкости, периодически помешивая. В конце добавляю соль и перец. В отдельной миске смешиваю яйца с молоком и выливаю смесь в овощи, тщательно перемешиваю и тушу ещё 1–2 минуты. Начинка готова.
Ингредиенты (Рецепт №2): лук 1 шт., морковь 1 шт., картофель 2 шт., болгарский перец 3 шт., капуста 400 г, растительное масло, соль и чёрный перец по вкусу.
Приготовление: в сковороду наливаю масло, обжариваю мелко нарезанный лук до прозрачности, добавляю кубики картофеля и жарю 5 минут. Затем кладу тёртую морковь, капусту и болгарский перец, солю и перчу по вкусу. Тушу до полуготовности овощей.
Ингредиенты (Рецепт №3): капуста 1,3 кг, лук 2 шт., морковь 1 шт., растительное масло 100 мл, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Приготовление: лук нарезаю кубиком и обжариваю до мягкости, затем добавляю натёртую морковь и капусту. Тушу на умеренном огне до мягкости капусты, постоянно помешивая. В конце солю и перчу по вкусу, даю немного остыть.
Ингредиенты (Рецепт №4): курица (филе бедра) 400 г, капуста 250 г, лук 1 шт., болгарский перец 1 шт., соль и чёрный молотый перец по вкусу. Для маринада: соль 0,5 ч. л., чёрный молотый перец 0,5 ч. л., сушёный чеснок 1 ч. л., молотый кориандр 0,5 ч. л., паприка молотая 1 ч. л.
Приготовление: капусту обжариваю 1–2 минуты на небольшом количестве масла, солю и перчу, тушу до полуготовности и даю остыть. Мясо нарезаю, смешиваю со специями и мариную 20–30 минут. Лук и перец нарезаю кубиком, добавляю к мясу вместе с остывшей капустой и щепоткой соли, перемешиваю до однородности. Начинка готова.
