Ингредиенты: корень сельдерея — 500 г, консервированная фасоль — 1 банка, лук репчатый — 1 шт., грецкие орехи — 50 г, петрушка — 1 пучок, растительное масло — 3 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л., соль, перец — по вкусу
Приготовление.
Режу лук тонкой соломкой, очищаю корень сельдерея и нарезаю его так же. Разогреваю растительное масло на сковороде и обжариваю сельдерей на небольшом огне 3–4 минуты до мягкости, потом добавляю лук и жарю до готовности, слегка солю и перчу.
Петрушку измельчаю, орехи рублю ножом, не использую блендер, чтобы остался красивый хруст.
В миске смешиваю остывшие овощи с фасолью, орехами, петрушкой, добавляю лимонный сок и перемешиваю.
Готовый салат подаю как самостоятельное блюдо или как гарнир к жареному или запечённому мясу — свежо, сочно и ароматно.
