Мягкое творожное тесто, кусочки яблока и аромат корицы — сочетание, которое особенно хорошо подходит для осеннего чаепития. А главное, никаких дрожжей и долгого ожидания: замесили тесто, сформировали булочки — и сразу в духовку.
Лимонная цедра добавляет свежий аромат, а корица делает яблочный вкус ещё ярче.
Для приготовления понадобится
Творог — 250 г, мука — около 250 г, сахар — 80 г, яйцо — 1 шт., растительное масло — 50 мл, яблоко — 1 крупное, лимонный сок — 2–3 ст. л., цедра 1/2 лимона, сода — 1 ч. л., молотая корица — 1 ч. л., соль — щепотка.
Как готовить
Творог смешайте с яйцом, сахаром, солью и растительным маслом. Добавьте лимонную цедру, сок, соду и корицу.
Яблоко очистите и нарежьте небольшими кубиками. Постепенно подсыпая муку, замесите мягкое тесто, затем аккуратно вмешайте яблоко. Муки может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от влажности творога.
Разделите тесто на 16 частей, сформируйте небольшие круглые булочки и выложите на противень с пергаментом. Выпекайте при 180 °C примерно 20–25 минут до румяного верха.
Личный опыт
Автор Popcornnews.ru Ольга Мороз приготовила булочки с кисло-сладким яблоком и корицей — именно такая начинка хорошо оттеняет сладкое творожное тесто. Ябюлоки лучше резать мелкими кубиками и вмешивать в тесто непосредственно перед формовкой.
