Ингредиенты: молоко — 150 мл, масло растительное (рафинированное) — 300 мл, лимонный сок — 3 ст.л. (или уксус 6% — 2 ст.л.), соль — 1/2 ч.л., сахар — 1 ч.л., горчица — 1 ч.л.
Выливаю молоко в высокий стакан (у меня стакан от блендера). Любое молоко подойдет: домашнее прокипяченное и остуженное или пастеризованное. Жирность не имеет значения.
Добавляю растительное масло без запаха — это важно, чтобы майонез не горчил. Опускаю блендер до самого дна стакана и включаю. Уже через 30 секунд смесь становится густой.
Добавляю соль, сахар, горчицу и лимонный сок, снова взбиваю несколько секунд.
Вот и всё! Майонез готов — настолько густой, что ложка спокойно стоит. Попробуйте, и вы больше не захотите покупать его в магазине.
