Ингредиенты: помидоры сливовидные — 5 шт., огурцы — 2 шт., сладкий перец — 1 шт., красный репчатый лук — 1 небольшой, грецкие орехи — 70 г, чеснок — 3 зубчика, кинза — 1 пучок, винный уксус — 2 ч. л., вода — 100 мл, соль — по вкусу, молотый чёрный перец — по вкусу.
Помидоры, огурцы и сладкий перец нарезаю крупными кусочками и перекладываю в салатник. Красный лук режу тонкими полукольцами, кинзу мелко рублю (немного оставляю для подачи) и добавляю к овощам.
Грецкие орехи перекладываю в миску, добавляю чеснок, чёрный перец, винный уксус и воду. Всё хорошо блендерю до кремового состояния — получается ароматная ореховая заправка.
Овощи слегка солю, добавляю заправку и аккуратно перемешиваю. Перед подачей посыпаю салат оставшейся кинзой и орехами. Подаю сразу — салат получается сочным, ароматным и очень выразительным на вкус.
