Хрустящее тесто филло, сочная груша и нежная сливочная начинка с пикантным голубым сыром. Мёд добавляет сладкую ноту, а орехи завершают это необычное сочетание.
Ингредиенты
Тесто филло 200-300 г, спелая груша 2 шт, сыр дорблю 70-100 г, творожный сыр 2 ст.л. с горкой и сливки 200 мл; мёд и орехи — для подачи по вкусу.
Как готовить
Возьмите грушу, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Соедините сливки, творожный сыр и раскрошенный дорблю, тщательно перемешайте.
Застелите форму пергаментом и уложите на дно 3–4 листа филло. Остальные листы сложите в несколько слоёв и свободно разместите в форме вертикальными складками.
Вставьте между ними ломтики груши и равномерно полейте сырно-сливочной смесью. Выпекайте при 180 °C около 30 минут до золотистого цвета.
Немного остудите, полейте мёдом и по желанию посыпьте рублеными орехами. Подавайте при комнатной температуре.
Полезный совет
Тесто филло быстро подсыхает, поэтому неиспользуемые листы во время сборки держите под слегка влажным полотенцем. Если дорблю кажется слишком насыщенным, возьмите его меньше и увеличьте долю творожного сыра.
