Невероятно сочная, ароматная и нежная — эта куриная пасторма получается с первого раза. Без химии, без переплат и без долгой готовки: всё просто, быстро и по-домашнему вкусно. Идеальный вариант для бутербродов, завтраков и полезных перекусов — попробуете один раз и забудете про магазинную колбасу.
Ингредиенты: куриное филе — 400 г, молоко 1% — 300 мл, чеснок — 7 г, оливковое масло — 3 ст. л., паприка — 1 ч. л., куркума — 0,5 ч. л., мускатный орех — по вкусу, соль — по вкусу.
Куриное филе замачивают в молоке на 2 часа, затем обсушивают. Смешивают масло, соль, специи и измельчённый чеснок, тщательно натирают грудки полученной смесью и оставляют мариноваться ещё на час. При желании филе складывают пополам и перевязывают ниткой, чтобы сохранить сочность. Выкладывают на противень с фольгой, отправляют в духовку при 220 градусах на 15 минут, затем духовку выключают и не открывают ещё 2 часа — за это время мясо доходит на остаточном тепле и становится особенно нежным.
