Томлю его на сливочном масле до мягкости и золотистого цвета, а в середине добавляю маленькую щепотку сахара — так сладковатый вкус становится ярче.
А уже в горячую гречку вмешиваю две ложки творожного сыра. Он слегка обволакивает крупу, добавляет сливочность, и сухой гарнир превращается почти в самостоятельное блюдо.
Для приготовления вам понадобится
500 г готовой горячей гречки, 2 средние луковицы, 25 г сливочного масла, 1/2 ч. л. сахара, 2 ст. л. творожного сливочного сыра, соль и чёрный перец по вкусу.
Как готовить
Лук нарежьте тонкими полукольцами. На сковороде растопите сливочное масло, выложите лук и готовьте на небольшом огне 12–15 минут, периодически помешивая.
Когда он станет мягким и начнёт золотиться, добавьте сахар и щепотку соли. Продолжайте жарить ещё 3–5 минут, пока лук не станет янтарным и слегка карамельным.
Горячую гречку переложите к луку и хорошо перемешайте, чтобы крупа впитала масло и аромат со сковороды. Добавьте творожный сыр, немного чёрного перца и ещё раз перемешайте.
Сыр должен разойтись по горячей гречке тонким сливочным слоем, а не превратить её в соус.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз советует сахара положить совсем немного — он не должен делать гречку сладкой, его задача лишь подчеркнуть вкус лука. А творожный сыр лучше добавлять уже после выключения огня: тогда сливочный вкус остаётся более выраженным.
