Весной хочется чего-то лёгкого, сочного и яркого. В это время я часто готовлю греческий салат, но делаю его немного по-своему — с нежной зелёной заправкой. Овощи остаются классическими, а вот соус придаёт салату совершенно новый вкус. Получается свежо, ароматно и очень аппетитно. Такой салат отлично подходит к мясу, рыбе или просто как лёгкий ужин.
Ингредиенты: огурец — 1 шт., помидоры — 2–3 шт. (300 г), красный лук — 1/2 шт., болгарский перец — 1 шт., оливки — 80–100 г, сыр фета — 120 г, укроп — небольшой пучок, творожный сыр — 70 г, оливковое масло — 2 ст. л., итальянские травы — 1/2 ч. л., молотая петрушка — щепотка, зелёный лук — небольшой пучок.
Огурец, помидоры и болгарский перец нарежьте крупными кусочками. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами, чтобы вкус был мягче. Переложите овощи в салатник, добавьте оливки и кусочки сыра фета.
Отдельно приготовьте необычную заправку. Смешайте творожный сыр, оливковое масло, мелко нарезанный укроп, щепотку итальянских трав, молотую петрушку и зелёный лук. Масса должна получиться кремовой и ароматной.
Добавьте заправку к овощам и аккуратно перемешайте перед подачей.
