Маринованными помидорами, огурцами и грибами, если честно, никого не удивишь. А вот слышали ли вы что-нибудь про маринованный картофель? Получается самостоятельная закуска, которую потом, кстати, можно использовать в качестве ингредиентов для любимых салатов.
Берем кило картошки, острый перец, одну морковку, один лавровый лист, четыре зубчика чеснока, чайную ложку семян укропа, пять видов ароматного перца (черный, белый, зеленый, розовый и душистый) — каждого по чайной ложке. Также берем чайную ложку сахара, две чайные ложки крупной соли и чайную ложку 70%-го уксуса.
Заливаем картошку кипятком, ставим на сильный огонь и после закипания провариваем 3-4 минуты.
На дно полуторалитровой банки кладем лавровый лист, семена укропа, чеснок, морковь и острый перец. Наполняем банки картофелем, сверху засыпаем сахар, соль и добавляем уксус.
Заливаем кипятком и плотно закрываем крышками. Заготовки оставляем до полного остывания, далее убираем на хранение. Закуску можно будет подавать к столу уже через две недели.
