Рыба получается нежная, сочная и ароматная благодаря лимону, чесноку и розмарину, а картофель, запечённый вместе с ней, впитывает все вкусы.
Ингредиенты: камбала — 2 шт., лук — 2 шт., растительное масло — 50 мл, соль — 1 ч. л., черный перец — по вкусу, чеснок сухой — 1 ч. л., паприка — 1 ч. л., розмарин сухой — 1/2 ч. л., картофель — 1 кг.
Нарезаю лук кольцами и выкладываю первым слоем на противень — это будет «подушка» для рыбы.
Камбалу очищаю, удаляю плавники и черную плёнку. Делаю неглубокие надрезы крест-накрест. Кладу рыбу на луковую подушку и повторяю с другой.
Готовлю соус: смешиваю масло, соль, перец, сухой чеснок, паприку, лимонный сок и розмарин. Поливаю им рыбу сверху или смазываю кисточкой. Оставляю мариноваться на 15 минут.
Пока рыба маринуется, нарезаю картофель небольшими кусочками и выкладываю рядом с рыбой на противень. Поливаю оставшимся соусом.
Ставлю противень в разогретую до 180 °C духовку на 30–35 минут (режим верх-низ).
