Ингредиенты:
кабачки — 2 шт., соль — по вкусу, панировочные сухари — 1 стакан, чёрный перец — по вкусу, паприка — по вкусу, чесночный порошок — по вкусу, орегано — по вкусу, зелень — по вкусу, твёрдый сыр — 70 г, растительное масло — для смазывания
Кабачки нарезаю длинными полосками толщиной примерно с палец, слегка солю и оставляю минут на десять — за это время они отдают лишний сок, и корочка потом получается особенно хрустящей.
В миске смешиваю панировочные сухари, мелко тёртый сыр, перец, паприку, чесночный порошок, орегано и зелень. Смесь должна быть ароматной и сухой.
Каждый кусочек кабачка хорошо обваливаю в панировке со всех сторон, слегка прижимая, чтобы она держалась плотнее.
Выкладываю кабачки на противень с пергаментом, слегка смазываю их растительным маслом и отправляю в разогретую до 200 °C духовку. Запекаю около 15 минут — до золотистой, хрустящей корочки.
Если хочется совсем «вау-эффекта», включаю режим гриль на последние пару минут. Подаю сразу, горячими — со сметаной, йогуртовым соусом или просто так, прямо с противня.
