Это блюдо доказывает, что даже из самых простых ингредиентов можно создать настоящий праздничный шедевр. Сочное филе минтая в хрустящей золотистой корочке с нежным соусом тартар станет украшением любого новогоднего стола. Минимум усилий, быстрый результат и эффектный вкус делают его настоящим фаворитом праздничного меню. Правильно замаринованный и приготовленный минтай с подходящим соусом - это гений простоты.
Для его приготовления подготовьте: 500 г филе минтая, 2–3 ст. л. майонеза, 1–2 ст. л. соевого соуса, 2 зубчика чеснока, соль, перец и любимые специи по вкусу, 100 г панировочных сухарей, растительное масло для жарки. Для соуса тартар: 3–4 ст. л. майонеза, 3–4 ст. л. сметаны, 2–3 корнишона или маринованных огурца, 1 ч. л. каперсов (по желанию), сок лимона, чеснок, укроп, соль и перец.
Филе минтая нарежьте порционными кусочками, посолите и поперчите, смешайте майонез, соевый соус, измельчённый чеснок и специи и обмажьте рыбу, оставив мариноваться на 15–20 минут. Затем обваляйте каждый кусок в панировочных сухарях и обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой хрустящей корочки с каждой стороны примерно 4–5 минут. Для соуса тартар мелко нарежьте корнишоны, смешайте с майонезом и сметаной, добавьте сок лимона, укроп, чеснок, соль и перец. Подавайте горячее филе минтая с соусом тартар, украсив свежей зеленью по желанию.
Простые ингредиенты, минимум усилий — и на столе настоящий новогодний шедевр!