Форму для кексов теперь использую не только для выпечки: варёную картошку прямо в мундире раскладываю по ячейкам и превращаю в маленькие основы для пиццы.
Края в духовке становятся румяными и хрустящими, а середина остаётся мягкой — туда как раз удобно положить соус, сосиску и сыр.
Для приготовления вам понадобится
Небольшая картошка — 12 шт., сосиски — 2–3 шт., твёрдый сыр — 120–150 г, сливочный или творожный сыр — 80–100 г, кетчуп или томатный соус — 3–4 ст. л., растительное или оливковое масло — для формы, соль и перец — по вкусу.
Как готовить
Картофель хорошо мою и отвариваю прямо в кожуре почти до готовности.
В каждую ячейку формы для кексов добавляю немного масла и кладу по картофелине. Дном небольшого стакана, тоже слегка смазанным маслом, прижимаю картошку так, чтобы она расплющилась по дну и поднялась по стенкам ячейки, образуя небольшую корзиночку. Солю и отправляю в духовку при 200 °C примерно на 15–20 минут, пока края хорошо не подрумянятся.
Затем в каждую картофельную основу кладу немного сливочного сыра, томатного соуса, кусочки сосиски и щедро посыпаю тёртым сыром. Возвращаю форму в духовку ещё на 7–10 минут — до расплавленного и румяного сыра.
Подаю горячими прямо из формы или аккуратно перекладываю на тарелку.
Полезный совет
Лучше брать небольшую картошку примерно одинакового размера. Слишком крупная не поместится в ячейку, а совсем мелкая не даст высоких бортиков и начинка будет вываливаться.
