Нежная запеканка для завтрака или семейного чаепития. Подготовка простая: смешиваем основу блендером, добавляем начинку — и отправляем в духовку.
Ингредиенты
Для формы диаметром 22 см: 750 г творога, 5 яиц категории С0, 200 г сметаны жирностью 20%, 100 г сахара, 100 г манной крупы, 50 г смеси сухофруктов и орехов, ⅓ ч. л. соли.
Дополнительно понадобятся сливочное масло и немного муки или манки для формы.
Как готовить
Промойте сухофрукты, при необходимости замочите на 10 минут, обсушите и нарежьте. Орехи крупно порубите.
Творог, яйца, сметану, сахар, манку и соль измельчите погружным блендером до однородности.
Оставьте массу на 20–30 минут, чтобы манка набухла, затем вмешайте сухофрукты и орехи.
Переложите в смазанную и присыпанную форму. Выпекайте при 170 °C примерно 45–60 минут: края должны схватиться, а середина — лишь слегка покачиваться.
Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте запеканку внутри на 15–20 минут.
После частичного остывания аккуратно извлеките из формы.
Личный опыт
Если творог слишком влажный, автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует предварительно дать лишней сыворотке стечь — консистенция запеканки будет плотнее.
