Шарлотка — это тот самый пирог, который не требует ни сложных техник, ни редких ингредиентов, но всегда получается удивительно удачным.
Ингредиенты
Яблоки — 4 шт. (около 1 кг), яйца — 3 шт., соль — щепотка, сахар — 150 г, мука — 200 г, сливочное масло — 200 г, разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой.
Как готовить
Возьмите яблоки, очистите их при необходимости, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками, чтобы они получились сочными и хорошо пропеклись.
В отдельной миске взбейте яйца с солью и сахаром до пышной светлой массы, затем добавьте просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте до однородности.
Добавьте мягкое сливочное масло и снова перемешайте тесто до гладкой консистенции, после чего переложите в него яблоки и аккуратно соедините, чтобы каждый кусочек был покрыт тестом.
Выложите массу в форму, смазанную маслом, разровняйте и выпекайте при 180°C около 40–45 минут до золотистой корочки.
Как подавать
Готовую шарлотку слегка остудите, аккуратно выньте из формы и при желании посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
