Фаршированные яйца «Заливные» — острая и яркая закуска с характером, которая особенно хорошо заходит в мужской компании.
Ингредиенты
Яйцо куриное (варёное) — 7 шт., орехи (миндаль и грецкие) — 20 г, зелень (укроп и петрушка) — 1/2 пучка, хрен тёртый — 2 ст. л., горчица острая — 1 ч. л., майонез (или сметана/йогурт) — 4 ст. л., соль — по вкусу, перец чёрный молотый — по вкусу.
Как готовить
Возьмите заранее отваренные яйца и аккуратно разрежьте их пополам, отделяя желтки от белков так, чтобы белки остались целыми и служили основой для начинки.
В отдельную чашу или чашу блендера положите желтки и добавьте к ним тёртый хрен, горчицу, майонез, соль и перец.
Всё хорошо измельчите и перемешайте до однородной начинки.
Затем возьмите зелень, мелко порубите её, а орехи слегка измельчите ножом или в блендере.
Добавьте зелень и орехи к основной массе и аккуратно перемешайте ещё раз, чтобы они равномерно распределились и придали начинке текстуру и свежий аромат.
Получившейся начинкой аккуратно наполните половинки яичных белков, формируя небольшие «шапочки». Выложите фаршированные яйца на тарелку и при желании украсьте свежей зеленью.
Как подавать
Подавайте сразу, чтобы сохранить яркость вкуса и лёгкую остроту, которая делает эту закуску особенно выразительной.
