Эффектное блюдо из простых продуктов: сочная основа из фарша, ароматная грибная начинка и румяная сырная корочка сверху.
Ингредиенты
Мясной фарш — 600 г; шампиньоны — 200 г; полутвёрдый сыр — 80 г; помидор — 1 небольшой; репчатый лук — 1 небольшой; панировочные сухари — 3 ст. л.; растительное масло — 2 ст. л.; соль — по вкусу; молотый перец — по вкусу.
Как приготовить
Нарежьте лук небольшими кубиками. Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите лук и быстро обжарьте.
Нарежьте шампиньоны и добавьте их к луку. Обжаривайте всё вместе около 10 минут на среднем огне, пока лишняя жидкость не испарится. В конце посолите и поперчите.
Выложите фарш в миску. Добавьте панировочные сухари. Если используете обычный магазинный фарш, дополнительно добавьте измельчённый лук, соль и специи по вкусу.
Хорошо перемешайте фарш. Разделите его на три равные части.
Сформируйте из каждой части лодочку с бортиками. Выложите заготовки на кусочки пергамента с силиконовым покрытием. Широкие стороны пергамента немного подверните внутрь, а края закрутите.
Распределите по лодочкам обжаренные грибы. Выложите примерно по трети начинки в каждую заготовку.
Нарежьте помидор небольшими кусочками и разложите поверх грибов.
Натрите сыр на крупной тёрке и щедро посыпьте им мясные лодочки.
Переложите лодочки на противень или в форму. Поставьте в заранее разогретую до 180 °C духовку и запекайте 30–35 минут.
Дождитесь, пока фарш полностью приготовится, а сыр сверху расплавится и подрумянится.
Полезный совет
Начинку легко менять по своему вкусу: вместо грибов можно взять обжаренные овощи, кабачки, баклажаны или морковь с луком. А пергамент поможет сохранить сочность фарша и сделает подачу ещё интереснее.
