Когда обычные котлеты уже надоели, из того же фарша делаю рулет с сырной начинкой. По сути продукты самые простые — мясо, лук, яйцо и сыр, а на столе получается уже совсем другое блюдо: сочное, красивое на срезе и вполне подходящее даже для праздничной подачи.
Особенно хорош он горячим, но и после охлаждения отлично режется аккуратными ломтиками.
Для приготовления вам понадобится
400 г говяжьего фарша, 400 г свиного фарша, 1 яйцо, 120 г репчатого лука, 50 г панировочных сухарей, 70 мл молока, 180 г твёрдого сыра, 12 г соли, 2 г чёрного перца.
Как готовить
Сухари залейте молоком на 5 минут. Соедините оба вида фарша, яйцо, мелко нарезанный лук и размокшие сухари. Посолите, поперчите и хорошо вымешайте.
Разложите фарш прямоугольным пластом толщиной около 1,5 см. Сверху равномерно распределите тёртый сыр, оставляя края свободными. Плотно сверните рулет и переложите швом вниз в форму.
Запекайте при 180 °C до готовности, около 35 минут. После духовки дайте рулету постоять 10–15 минут.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже приготовила такой рулет. Лучше брать сыр, который хорошо плавится: тогда начинка получается особенно нежной, а срез — аккуратным и красивым.
