Ингредиенты: говядина или куриное филе — 300 г, лук репчатый — 1 шт., шампиньоны — 200 г, маринованные огурцы — 2–4 шт., морковь по-корейски — 150 г, майонез — по вкусу, горчица готовая — 1 ч. л., соль и перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Приготовление:
Сначала я отвариваю мясо до готовности и оставляю остывать прямо в бульоне — так оно остаётся сочным. Затем нарезаю его тонкой соломкой.
Лук мелко нарезаю, шампиньоны измельчаю. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваю лук до лёгкого кремового оттенка. Затем добавляю грибы и жарю вместе ещё несколько минут, пока они слегка подрумянятся. Даю остыть.
Маринованные огурцы нарезаю тонкой соломкой. В глубокой миске соединяю мясо, обжаренные грибы с луком, огурцы и морковь по-корейски. При необходимости немного солю и перчу.
Добавляю майонез и обязательно кладу чайную ложку готовой горчицы — именно она придаёт салату особую пикантность. Всё тщательно перемешиваю.
Салат можно подавать сразу, а можно дать ему немного настояться — вкус станет ещё насыщеннее.
