Это гениально простой рецепт для тех, кто хочет домашний торт к чаю, но не хочет включать духовку и ждать полдня. Никакой сложной выпечки — просто замешиваем тесто на сметане, жарим тонкие коржи на сковороде и промазываем нежным кремом. Уже через полчаса получается настоящий торт, который выглядит празднично и буквально тает во рту.
Получается обалденная вкуснятина: мягкие сметанные коржи отлично пропитываются кремом и становятся невероятно нежными. Такой торт идеально подходит к чаю, кофе или семейному чаепитию в выходной день.
Ингредиенты
Сметана 15% — 200 г, сахар — 150 г, мука — 300–350 г, сода — 1 ч. л., лимонный сок или уксус — 1 ч. л., соль — щепотка; для крема: сметана 20% — 500 г, сахарная пудра — 2–3 ст. л.; для украшения: грецкие орехи — горсть, шоколад — 100 г или крошка из коржей.
Как готовить
Сметану 15% смешайте с сахаром, солью и содой, погашенной лимонным соком или уксусом. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое эластичное тесто. Разделите его на 8 частей, раскатайте тонкие коржи и выпекайте на сухой сковороде по 1,5–2 минуты с каждой стороны. Для крема просто смешайте сметану с сахарной пудрой венчиком.
Готовые коржи промажьте кремом, соберите торт, покройте верх и бока. Украсьте орехами, шоколадом или крошкой из обжаренных обрезков коржей. Уже через 30 минут торт можно подавать к столу.
Личный опыт
Автор PopCornNews Мороз Ольга уже приготовила этот сметанник на сковороде. Удивило то, насколько быстро коржи пропитались кремом и стали мягкими. Торт получился нежным, сочным и совсем не отличался от классической выпечки из духовки.
