Если хочется удивить гостей чем-то новым и при этом не стоять у плиты часами, этот салат из моркови легко станет фаворитом стола. Яркий, сочный и очень сбалансированный по вкусу, он неожиданно уверенно конкурирует даже с привычным оливье. Готовится быстро, выглядит аппетитно и отлично подходит как для праздника, так и для лёгкого ужина.
Для приготовления понадобится: крупная сырая морковь — 1 шт. (около 150 г), варёные яйца — 2 шт., твёрдый сыр — 60 г, колбасный сыр — 60 г, консервированный зелёный горошек — 100 г, свежая петрушка — 4 веточки, чеснок — 2 зубчика, сметана — 2 ст. л., соль и перец — по вкусу.
Морковь очистите и натрите на средней тёрке. Варёные яйца нарежьте небольшими кубиками — так салат получится более фактурным и аккуратным. Сыры натрите на крупной тёрке. Петрушку мелко порежьте, чеснок пропустите через пресс. Соедините все ингредиенты в миске, добавьте зелёный горошек, заправьте сметаной, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте.
