Ингредиенты: тесто слоёное (или печенье) — 250 г, молоко — 250 мл, яйцо — 1 шт., мука — 2 ст. л., сахар — 50 г, варёная сгущёнка — 1 банка, сливочное масло — 100 г, орехи — по вкусу для украшения.
Готовлю так. Сначала подогреваю молоко до теплого состояния, добавляю сахар, муку и яйцо. Тщательно перемешиваю венчиком, чтобы не было комочков. Затем ставлю кастрюлю на медленный огонь и варю крем, постоянно помешивая, пока он не загустеет и не закипит.
Снимаю крем с плиты и добавляю мягкое сливочное масло. Хорошо перемешиваю до однородности. После этого ввожу варёную сгущёнку (немного оставляю для украшения) и взбиваю до пышной кремовой массы.
Измельчаю в блендере остатки слоёных коржей или печенье до состояния крошки. Перекладываю крошку в крем и хорошо перемешиваю, пока масса не станет однородной.
Форму застилаю бумагой для выпечки, выкладываю крем ровным слоем. Сверху смазываю оставшейся варёной сгущёнкой и посыпаю орехами.
Убираю десерт в холодильник на 3–4 часа для пропитки и застывания.
